Supaya menu sarapan tidak membosankan, ada opsi yang bisa kamu gunakan, mencoba resep tradisional asal Prancis misalnya.
Seperti yang satu ini bernama, Galettes de Sarrasin, berupa pancake tradisional asal Negeri Menara Eiffel.
Kalau punya waktu lebih, yuk bikin.
Bahan:
Untuk adonan crepes:
- 1 ¼ cangkir tepung soba
- 1 gelas air
- 1 butir telur
- 2 sdm mentega
- Garam secukupnya
Untuk hiasan:
- 6 butir telur
- 12 potong daging ham sapi
- Keju parut
- Lada secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan tepung dan telur ke dalam wadah pengaduk. Tambahkan sedikit garam, setengah gelas air dan aduk rata menggunakan pengocok atau whisker.
- Setelah halus tambahkan sisa air dari gelas tadi dan biarkan hingga 1 sampai 2 jam di lemari es dalam keadaan tertutup dengan plastik wrap. Untuk hasil terbaik, biarkan semalaman.
- Lelehkan mentega dalam teflon dengan api sedang. Setelah meleleh, masukan ke adonan tepung tadi dan aduk rata.
- Bersihkan teflon tadi dan pastikan sudah dalam keadaan panas. Setelah panas, tuangkan adonan secukupnya hingga hampir menutupi bagian wajan, biasanya 1 sendok penuh.
- Pecahkan telur di tengah dan olesi putih telur dengan spatula lembut atau dengan memutar wajan, jangan sampai kuning telurnya hancur. Pastikan kuning telur tetap berada di tengah, kemudian kecilkan api ke sedang cenderung rendah.
- Tambahkan daging ham sapi di sekitar kuning telur sekaligus taburi keju parut. Tambahkan lada hitam secukupnya. Lipat setiap sisi hingga membentuk persegi dan biarkan kuning telur yang berada di tengah dalam keadaan terbuka. Putih telur harus matang dan kuning telurnya encer atau setengah matang.
- Olesi dengan sedikit mentega cair dan sajikan segera. Selamat sarapan!
