Papua punya segudang pesona, salah satu pulau di bagian Indonesia Timur ini bahkan disebut 'Surga Kecil yang Jatuh ke Bumi. Mulai dari keeksotisan budaya, suku, adat, sampai pemandangan alamnya enggak kalah indah.
Begitu juga sama kulinernya nih. Ternyata ada banyak makanan Papua dengan cita rasa super enak yang jarang diketahui loh. Seperti sagu bakar yang sering jadi camilan favorit di pagi dan sore hari. Menikmati paduan sagu yang dibakar dengan ditemani teh manis hangat akan membuat tenang.
"Sampai saat ini, saya masih menggunakan cara tradisional untuk membuat ini karena rasa dan aromanya lebih nikmat dibandingkan memakai kompor minyak tanah. Apalagi masak sagu bakar dengan kayu bakar lebih cepat masaknya," kata penjual sagu bakar di Jayapura, Papua.
Dalam membuat sagu bakar sendiri, proses yang dilalui cukup lama karena harus melalui pengayakan tepung sagu sebanyak dua sampai tiga kali untuk menghasilkan tepung sagu halus.
Tepung sagu halus lalu dicampur dengan kelapa dan dimasukan ke dalam cetakan khusus yang sudah dipanaskan dalam bara api dengan suhu panas tertentu.
Jika sudah setengah matang, diberi gula merah setelah itu ditutup kembali dengan daun pisang dan alas kayu yang ditumpuk. Kemudian didiamkan 30-60 menit untuk menghasilkan matang sempurna.
Penjual sagu bakar mengungkapkan, dalam sehari ia bisa mendapat penghasilan sebesar Rp600 ribu sampai Rp1 juta.
"Kadang saya jualan sagu bakar ini hingga tengah malam kalau sepi,” ungkapnya.
Setiap daerah yang ada di Indonesia ini pastinya punya makanan khas masing-masing. Itulah mengapa, cita rasa masakan dari setiap daerah sangat beragam dan pastinya unik, termasuk sagu bakar ini. Jika mampir ke Papua, jangan lupa nyobain ya!
Artikel menarik lainnya:
- 5 Fakta dan Mitos Janur Kuning, Ternyata Filosofinya Kental Banget dengan Islam
- 5 Rekomendasi Tempat Liburan Akhir Tahun Low Budget di Bandung, Tiketnya Rp20 Ribuan Aja!
- Libur Sekolah 115 Pelajar Ponorogo Disunat, Kocak Banget Ada yang Nangis Minta Tolong
- Tolong! Kisah Pilu Bayi Tanpa Tempurung Kepala di Ponorogo, Butuh Biaya Operasi
- Wajib Coba Pedasnya Sambal Belut Bu Yuli, Kuliner Surabaya yang Viral Dimana-mana!
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
