Apakah kamu pernah mendengar hidangan bernama crazy rice alias nasi gila? Nasi gila adalah nasi putih yang disajikan dengan isian yang beraneka ragam. Misalnya saja tumisan telur, sayuran, daging sapi atau ayam, bakso, atau sosis.
Makanan ini diberi nama nasi gila karena cita rasanya yang sangat pedas dan harganya yang cukup murah. Meski terlihat sangat sederhana, banyak orang menyukai hidangan nasi gila. Tak mau ketinggalan, Chef Arnold Poernomo juga membuat hidangan nasi gila dengan resep sebagai berikut.
Bahan-bahan:
- 3 buah kemiri
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 biji cabai rawit (sesuai selera)
- 1/4 bawang bombay
- 1 buah sosis sapi ukuran besar
- 3 lembar daging iris
- 1 butir telur
- 1 sdm sambal korek
- Daging ayam cincang sesuai selera
- Daun bawang
- Saus sambal
- Saus tiram
- Kecap manis
- Saus tomat
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Sangrai kemiri hingga aromanya muncul
- Angkat dan masukkan ke dalam ulekan
- Masukkan bawang merah dan bawang putih, beri sedikit garam, ulek hingga halus
- Beri tambahan cabai rawit lalu haluskan
- Tumis bumbu halus di dalam minyak dengan api kecil hingga harum kemudian angkat dan sisihkan
- Iris tipis bawang bombay
- Potong kecil-kecil sosis sapi dan daging iris
- Campurkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, dan saus tomat
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu
- Masukkan daging ayam cincang hingga ayam setengah matang
- Tambahkan daging iris dan masak beberapa saat
- Setelah itu, masukkan irisan sosis
- Masukkan bumbu yang telah ditumis
- Masak hingga daging sapi, daging ayam, dan sosis matang
- Masukkan telur. Aduk hingga telur matang
- Masukkan campuran saus dan aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan sambal korek. Masak hingga matang
- Angkat dan letakkan di atas nasi hangat
- Iris daun bawang dan letakkan diatas nasi gila
Nasi gila ala Chef Arnold siap untuk dinikmati.
