Memasuki 10 hari terakhir ibadah puasa tahun 2023 ini, beragam menu masakan berbuka puasa tentu sudah pernah dirasakan. Namun satu menu tak biasa yang patut dicoba adalah menu berbuka dengan kambing guling.
Menu ini tak biasa karena porsi kambing guling yang banyak dan terkesan berat, bukan menjadi pilihan utama untuk berbuka puasa.
Namun bukan berarti menu ini tak bisa disajikan saat berbuka puasa. Apalagi menyantapnya bersama dengan keluarga atau teman-teman.
Baca Juga: Mantan Karyawan Kontraktor Sukses Jualan Iga dan Kambing Guling, Harganya Gilak!
Kambing guling menjadi salah satu menu pesta yang identik dengan masyarakat Timur Tengah. Namun kini tak sedikit masyarakat Indonesia yang menggandrungi menu yang satu ini.
Sensasi menyayat daging kambing yang masih menempel di tulang yang terus diasapi dengan api sedang dan olesan bumbu kecap, membuat nikmatnya kambing guling sudah bisa dirasakan dari aromanya.
Sebagian memilih menyantap menu yang satu ini tanpa menggunakan nasi, namun rasanya kurang lengkap jika berbuka tanpa menyantap nasi putih.
Salah satu praktisi Kambing Guling di Tulungagung, Moch Ansor mengatakan, menu yang satu ini biasanya dipesan oleh komunitas - komunitas pecinta mobil atau motor yang memiliki kegiatan outdoor.
"Biasanya itu acara outdoor, kemudian yang datang itu biasanya teman komunitas ya, tapi ada juga beberapa sih acara keluarga yang menunya pakai kambing guling juga, tergantung selera lagi-lagi," ujarnya.
Namun menurutnya, saat ini juga mulai ada komunitas yang memanfaatkan menu yang satu ini untuk menu utama berbuka puasa.
"Nah, biasanya memang untuk event diluar puasa ya, tapi kemarin juga ada beberapa yang pesen untuk bukber, " jelasnya.
Ansor menjelaskan, untuk menu kambing guling dengan 40 porsi ideal, dilabeli dengan harga Rp 3juta, lengkap dengan nasi putih, kemudian gule berisi jeroan kambing dan masakan kikil pedas yang menggugah selera.
Baca Juga: Resep Kambing Guling ala Acara Penikahan, Yuk Coba Bikin!
"Kita bandrol untuk harga sekitar 3jutaan, itu tergantu prediksi kira kira jadi berapa porsi gtu, kalau 3 juta ini untuk sekitar 40 porsi," tuturnya.
