Salah satu resep masakan khas timur tengah yang populer untuk dijadikan menu prasmanan pernikahan adalah kambing guling.
Hidangan ini cukup mengenyangkan dan memiliki manfaat yang besar bagi tubuh. Salah satunya dapat membantu kinerja jantung.
Kambing guling tak hanya bisa kamu nikmati di pernikahan, menu ini juga bisa kamu nikmati di rumah dengan membuatnya sendiri. Berikut resep kambing guling yang dapat kamu cobat buat di rumah.
Resep Kambing Guling ala Acara Pernikahan
Resep kambing guling ini bisa kamu coba buat di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan. Yuk simak cara membuatnya seperti dilansir dari Youtube Yuda Bustara.
Bahan:
- 1 potong paha kambing muda utuh
- 8 siung bawang putih ukuran sedang
- 10 gr ketumbar
- 70 gr gula merah
- 1 sdt biji pala
- 1/2 sdt lada
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdm garam
- 100 ml kecap asin
Bahan sambal kecap:
- 70 ml kecap manis
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 10 gr cabai rawit merah
- 2 lembar daun jeruk limau
- Irisan jeruk limau
Cara Membuat Kambing Guling
- Iris tipis lembar daun jeruk limau.
- Potong-potong bawang merah.
- Cincang halus buah tomat.
- Haluskan semua bumbu halus dengan bantuan blender.
- Lumurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke permukaan daging kambing.
- Pastikan merata ke seluruh permukaan, lalu marinasi kambing dengan mendiamkannya di dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam
- Siapkan oven atau arang dengan suhu 180 derajat celcius.
- Gunakan oven atau arang untuk memanggang kambing yang sudah dimarinasi.
- Pastikan untuk sering membolak-baliknya supaya matang dengan sempurna.
- Panggang terus sampai kambing empuk
- Siapkan sambal kecap sebagai pelengkap dengan mencampur semua bumbu yang ada dan menambahkan irisan jeruk limau untuk diperas menyesuaikan selera.
- Kambing guling siap disantap.
Nah, itulah resep kambing guling yang dapat kamu coba buat di rumah.
