Sepanjang tahun 2019 ini, banyak orang yang dibuat tergila-gila dan ketagihan dengan aneka varian minuman kekinian. Salah satunya yang cukup populer ialah boba.
Selain boba, minuman berbahan dasar kopi juga tak kalah menjadi incaran banyak orang, terlebih kalangan milenial. Maka tak heran, banyak gerai-gerai kopi yang bermunculan dengan berbagai kreasi untuk menarik perhatian pengujung.
Kemunculan berbagai gerai kopi ini seiring dengan tumbuhnya generasi Z dan Y, yang akan mendominasi demografi penduduk Indonesia tahun depan.
Generasi Z sendiri adalah orang-orang yang berada di rentang usia 10 hingga 24 tahun. Sedangkan generasi Y berkisar di usia 25 hingga 39 tahun.
Menurut perusahaan penyedia mesin dan bahan-bahan pembuatan kopi Indonesia, PT Toffin Indonesia, tren fresh coffee ready to go atau yang populer disebut dengan kopi kekinian masih didominasi dengan rasa karamel, vanilla, cokelat dan hazelnut.
Tapi, tahun depan, akan ada varian minuman kopi kekinian yang cukup mengejutkan. Bahkan varian ini dapat menggeser posisi gula aren.
"Tahun depan, kopi susu cookies cream diperkirakan akan menempati urutan pertama, menggeser posisi gula aren," kata Head of Marketing PT Toffin Indonesia, Ario Fajar di Jakarta, Selasa (17/12).
Ario juga menuturkan rasa-rasa otentik dari jajanan tradisional Indonesia seperti cendol, es doger hingga klepon juga akan menjadi tren minuman kekinian di tahun 2020.
"Menurut survei studi yang dilakukan Toffin, 85 persen konsumen Gen Y dan Gen Z tertarik untuk membelinya. Hanya sekira dua persen yang tidak tertarik. Kemungkinan karena rasanya sudah cocok dengan lidah orang Indonesia dan ada orang-orang yang belum bisa menerima pahitnya rasa kopi sehingga bisa lebih dinikmati," lanjutnya.
Pertumbuhan gerai kopi di Indonesia sendiri naik pesat hingga tiga kali lipat dalam tiga tahun terakhir.
Tahun 2016, jumlah gerai kopi kekinian berjumlah 1083. Kemudian pada tahun 2019 naik menjadi 2.937. Sementara itu, untuk konsumsi kopi per kapita masyarakat Indonesia berjumlah satu kilogram pada 2018. Angka ini masih berada di bawah Vietnam yang mencapai 1,5 kilogram.
