Chef Devina Hermawan berbagi resep ayam bakar bumbu kacang. Menu ini sangat praktis dan cocok dijadikan sajian malam tahun baru.
Menu ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan sederhana. Kamu hanya memerlukan daging ayam, bumbu dasar dan kacang tanah sebagai bahan utama.
Resep Ayam Bakar Bumbu Kacang
-
Selain itu, siapkan juga cabai rawit sebagai bahan untuk membuat sambalnya. Penasaran ingin mencoba kelezatannya? Yuk recook resepnya!
Baca juga: Beli Makan Malam di Warteg, Wanita Ini Syok dengan Lauk Ayam Bakarnya: Hilang Rasa Lapar
Bahan marinasi:
- 700 gr paha ayam filet
- ½ sdm bubuk kunyit
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk paprika (opsional)
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- ¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
- 2 sdm santan
Bahan bumbu kacang:
- 75 gr kacang tanah
- 75 gr kacang mede
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 30 gr gula merah
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm santan
- 3 cm kencur (opsional)
- 10 buah cabai merah keriting (opsional)
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur / penyedap
Baca juga: Makanan Hits di Amerika Mirip Ayam Bakar dan Nasi Kuning Indonesia, Harganya Wow Banget!
Pelengkap:
- Timun kyuri
- Jeruk limau
- Cabai rawit merah
- Nasi putih
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata. Diamkan minimal satu jam di suhu ruang.
- Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, sisihkan.
- Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang.
- Rebus cabai rawit hingga empuk, tiriskan.
- Ayam bakar siap disajikan dengan pelengkap. Selamat mencoba!
Artikel Menarik Lainnya:
- Resep Nasi Goreng Hong Kong ala Chef Devina Hermawan: Enak, Praktis, Cocok Buat Sarapan!
- Resep Telur Dadar Nugget & Mie Carbonara ala Chef Devina, Cocok untuk Bekal Sekeluarga
- Roti Sosis 3 Rasa, Menu Sarapan Praktis ala Chef Devina: Lezatnya Berasa Keliling Dunia!
