Saat musim hujan menikmati makanan berkuah memang nikmat dan bikin tubuh hangat. Steamboat bisa jadi salah satu menu lezat yang cocok dinikmati saat musim hujan.
Nah, buat kamu yang ingin buat steamboat di rumah, berikut ini resepnya!
Bahan isian:
- 10 buah bakso seafood
- 1 buah sawi putih
- 1 buah pakchoy
- 1 bungkus tahu putih
- 10 ekor udang ukuran sedang
- 1 bungkus jamur enoki
Bahan kuah:
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 5 siung bawang putih, geprek halus kemudian cincang
- 300 gram tulang ayam bagian paha
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh kecap asin
- Secukupnya gula, garam, lada, kaldu ayam, dan kaldu jamur.
Cara membuat:
- Kupas udang dan bersihkan bagian punggungnya. Sisihkan kulit dan kepala udang untuk membuat kaldu.
- Potong sawi putih, pokchoy, tahu putih dan jamur enoki.
- Buatlah kuahnya, rebus tulang ayam, kulit dan kepala udang. Tambahkan bawang bombay yang telah dipotong-potong. Rebus sekitar 15 menit.
- Di wajan terpisah, tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum. Masukkan tumisan bawang putih ke rebusan kaldu.
- Tambahkan lada, kecap asin, garam, sedikit gula, kaldu ayam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
- Saat rasa sudah sesuai, matikan api. Saring rebusan kaldu.
- Rebus bahan isian menggunakan kaldu yang telah disaring.
Steamboat sederhana buatan rumah siap dinikmati!
