Saffron rempah yang tengah populer karena khasiatnya dan juga harganya yang mahal. Saffron malah disebut sebagai rempah termahal di dunia.
Harganya dapat mencapai 1.000 USD atau sekitar 14 juta rupiah hingga 5.000 USD atau sekitar 70 juta rupiah untuk setiap 1 kilogramnya.
Belum lagi untuk saffron yang diklaim memiliki kualitas terbaik harganya bisa sampai 150 juta per kilogram.
Saffron atau kuma-kuma merupakan tangkai putik dari bunga Crocus Sativus yang hanya dapat ditemukan di beberapa wilayah Timur Tengah, Iran, India, dan Spanyol.
Ternyata untuk mengasilkan satu kilogram saffron dibutuhkan sekitar 340.000 bunga Crocus Sativus. Dalam satu kuncup bunga hanya terdapat tiga saffron atau tangkai putik yang bisa diambil.
Rempah ini juga hanya dapat di panen dengan tangan manusia dengan penuh kehati-hatian agar tidak rusak.
Saat ini Iran masih menjadi negara penghasil saffron nomor satu di dunia.
Untuk harga semahal ini saffron diklaim dapat menangkal radikal bebas, mengurangi berat badan, meningkatkan mood dan mengurangi depresi, membantu pengobatan kanker dan meringankan penyakit Alzheimer.
