Jambu air umumnya memiliki warna merah muda terang dengan rasa manis sekaligus asam yang segar. Jika kamu memilikinya di rumah, yuk bikin asinan jambu air seperti resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 500 gr jambu air
- 100 gr gula merah (haluskan)
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdt garam halus
- 2 jeruk limau
- 1/2 buah air perasan lemon
- 800 ml air
Bahan-bahan Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi
Cara Membuat:
- Cuci bersih jambu air, potong sesuai selera. Pindahkan ke wadah besar.
- Didihkan air, rebus bumbu halus kurang lebih 5 menit.
- Masukkan gula merah, gula pasir dan garam halus. Aduk hingga larut. Tambahkan air perasan lemon, aduk lagi. Koreksi rasa.
- Angkat lalu diamkan beberapa saat hingga uap panas larutan asinan hilang. Jika sudah agak dingin, masukkan potongan jeruk limau.
- Ambil wadah berisi jambu air, tuangkan larutan asinan tadi ke dalam wadah.
- Taruh wadah di dalam kulkas
Asinan jambu air lebih nikmat disantap saat dingin.
