Sebagaimana diketahui, salah satu seri Gordon Ramsay: Uncharted yang ditayangkan saluran National Geography liputan ke Sumatera Barat. Di sana Ramsay berkesempatan mencicipi kuliner khas Sumbar salah satunya rendang yang terkenal mendunia.
Dalam kanal YouTube miliknya, Ramsay juga mengunggah video yang berjudul Gordon Ramsay Turns Rendang Into an Omelette in Indonesia.
Nah buat kamu yang punya rendang di rumah, yuk coba ikutin resep Omelet Rendang Ala Gardon Ramsey.
Bahan:
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
4 cm jahe, iris tipis
2 buah cabe merah, cincang
minyak canolo
daun jeruk purut
2 cm lengkuas
6 ekor ikan bilih
4 butir telur bebek
1 sdt sambal cabe merah
1 sdt sambal cabe hijau
3-4 sdm rendang daging
Cara membuat:
• Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih , cabe merah dan jahe hingga layu dan harum.
• Tambahkan daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.
• Iris kasar ikan bilih, buang kepalanya, masukkan ke dalam tumisan bawang, aduk hingga harum.
• Sementara itu pecahkan telur bebek dalam mangkuk, kocok lepas. Tambahkan sambal merah dan hijau, kocok rata.
• Tuangkan adonan telur ke dalam wajan berisi tumisan bawang. Aduk-aduk hingga mulai matang
• Jika sudah 3/4 matang, ratakan telur di permukaan wajan
• Oleskan rendang daging serta bumbunya ke permukaan telur.
• Setelah matang, ketukkan wajan agar telur terlepas dari wajan.
• Gulung telur mulai dari ujung, perlahan-lahan sambil dipadatkan.
• Angkat gulungan telur dan taruh di piring saji.
Omelet rendang is ready to deserved!
