Freezer di dalam lemari es membuat bahan makanan jadi awet lebih lama sehingga bisa dikonsumsi kapan pun kamu inginkan.
Berbagai jenis bahan makanan dapat disimpan atau dihangatkan kembali saat dibutuhkan.
Namun tidak semua makanan baik untuk dibekukan. Ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya di dimasukkan ke dalam freezer dan dibekukan.
1. Sayuran Hijau
Jangan masukkan sayuran hijau ke dalam freezer. Sayuran hijau mengandung banyak air yang saat dibekukan. Air yang semula menjaga bentuk daun akan berubah setelah dibekukan sehingga sayuran yang tadinya segar akan menjadi lembek.
2. Kentang
Sama seperti sayuran hijau, kentang mentah mengandung air yang konsistensinya berubah saat dibekukan. Ketika kentang beku dicairkan, hasilnya akan lembek dan berlendir, teksturnya juga tidak lagi menggugah selera.
3. Timun
Lebih dari 90 persen buah timun mengandung air. Saat dibekukan, air di dalam timun akan berubah jadi kristal es. Sebenarnya hal itu tidak menjadi masalah, tapi tekstur timun akan berubah dan tidak lagi renyah.
4. Rempah-rempah
Rempah-rempah punya masa kedaluwarsa yang lama, tapi freezer bukan tempat yang tepat untuk membuatnya lebih awet. Simpan bumbu-bumbu di tempat kering agar tidak menggumpal. Membekukannya bisa mengubah tekstur dan rasa rempah.
5. Tomat
Tekstur tomat akan berubah sejak masuk ke freezer, jadi lembek dan lengket. Perubahan ini disebabkan jumlah air dalam tomat yang jadi berubah saat dibekukan. Tapi jika tomat disimpan untuk kebutuhan lain seperti membuat saus tomat atau dimasukkan ke dalam sop, freezer bukan masalah. Walau disimpan di freezer, rasa tomat tidak berubah dalam waktu lama.
