Salah satu dessert atau camilan manis yang nikmat untuk dimakan adalah brownies. Kenikmatan brownies semakin terasa ketika cokelat di dalamnya lumer di lidah.
Konon, Brownies merupakan kue Amerika yang diciptakan karena bahan-bahan yang dicampurkan begitu saja maka kue menjadi 'bantat'dan teksturnya tidak mengembang ringan.
Brownies ini tidak sulit untuk dibuat karena tak memerlukan bahan banyak. Berikut resep brownies yang dapat kamu buat.
1. Brownies Crunchy Lumer
Resep brownies lumer yang pertama dibuat dengan crunchy sekaligus lumer, sehingga menambah kenikmatan.
Bahan:
- 3 butir Telur suhu ruang
- 5 sdm Gula pasir
- 4 sdm Mentega
- 50 gr Cokelat batang (DCC)
- 1 sachet SKM cokelat
Bahan Kering:
- 7 sdm Tepung terigu
- 3 sdm Cokelat bubuk
Cara Membuat:
- Tim cokelat batang dan mentega sampai cair, sisihkan.
- Campurkan bahan kering dalam wadah terpisah.
- Mixer telur dan gula pasir sampai mengembang dan berjejak.
- Tuang tepung terigu perlahan ke dalam adonan telur, aduk sampai merata, lalu tuangkan cokelat batang dan mentega yang sudah cair, aduk merata, tapi jangan terlalu lama mengaduknya.
- Dalam wadah terpisah, sisihkan sedikit dari adonan lalu tambahkan SKM cokelat, aduk rata.
- Tuangkan sebagian adonan tanpa SKM dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, kukus selama 10 menit.
- Tuangkan adonan yang dicampur SKM ke dalam loyang, kukus kembali selama 5 menit.
- Terakhir, tutup dengan sisa adonan tanpa SKM sampai loyang terisi penuh. Kukus kembali dengan api sedang kurang lebih 15-20 menit. Sajikan.
2. Brownies Keju Lumer
Jika kamu ingin menambahkan isi di dalamnya keju, kamu bisa mengikuti resep brownies lumer ini.
Bahan:
- 50 gr cokelat hitam
- 80 ml minyak goreng
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 60 gr terigu protein sedang
- 20 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt BP
Bahan keju lumer:
- 40 gr keju cheddar parut
- 80 ml susu UHT Plain
- 20 gr susu kental manis
- 1 sdt tepung maizena
- Keju cheddar parut
Cara membuat:
- Cincang kasar cokelat hitam
- Lelehkan cokelat hitam dan minyak terlebih dahulu.
- Kemudian campurkan telur, gula pasir, SP, dan pasta vanilla, lalu mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.
- Setelah itu turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan terigu yang sudah diayak dengan cokelat bubuk dan BP, mixer lagi sampai tercampur rata.
- Tambahkan lelehan cokelat hitam, dan aduk dengan spatula.
- Panaskan kukusan, tuangkan adonan ke dalam cetakan, kemudian kukus sampai matang, kurang lebih 10-15 menit.
- Kemudian buat keju lumer dengan campur semua bahan, panaskan di atas kompor sampai lumer dan mengental.
- Jika brownies sudah matang, spuitkan keju lumer ke tengah-tengah lubang kue.
- Sajikan dengan topping berry diatasnya.
3. Brownies Kukus Lumer
Brownies lumer ini dibuat dengan cara dikukus, sehingga lebih matang dan cokelat akan lebih lumer. Ini resep membuatnya.
Bahan:
- 80 gr Tepung terigu protein sedang
- 2 butir Telur
- 20 gr Cokelat bubuk
- 130 gr Gula
- ½ sdt Baking powder
- ¼ sdt Baking soda
- 1 sachet Susu kental manis
- 100 gr margarin
Bahan Cokelat Lumer:
