Pernahkah kamu merasa bosan dengan resep spaghetti yang itu-itu saja? Jika iya, kamu perlu mencoba resep baru yaitu spaghetti saus hitam dengan bahan dasar tinta cumi. Selain memberikan warna hitam yang mewah pada spaghetti, tinta cumi juga bisa menimbulkan cita rasa laut yang gurih dan lezat, lho.
Sehingga, spaghetti saus hitam ini sangat cocok jika dimasak dengan aneka bahan seafood lainnya, seperti cumi atau udang. Apakah kamu penasaran ingin mencoba? Yuk, segera intip resep spaghetti saus hitam yang mewah dan lezat.
Bahan-bahan:
- 350 gr spaghetti (dengan tinta cumi)
- 450 gr udang kupas
- 2 sdt minyak zaitun
- 6 siung bawang putih (diiris tipis)
- 3 sdm saus tomat
- 5 buah tomat ceri
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah lemon
- 1/2 cangkir kemangi (cincang)
- 4 sdm mentega
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Pasta:
- Rebus air yang telah diberi garam hingga mendidih
- Masukkan spaghetti tinta cumi, masak hingga teksturnya al dente
- Sisakan 1/2 cangkir air rebusan pasta, dan tiriskan
Cara Membuat Spaghetti dengan Saus Hitam:
- Panaskan minyak zaitun dengan api sedang hingga panas. Lalu, masukkan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, masukkan saus tomat sambil diaduk selama satu menit
- Setelah saus mendidih, masukkan tomat ceri, 1/4 cangkir air, dan irisan cabai tipis-tipis. Aduk sesekali selama beberapa menit hingga tomat ceri lunak
- Kemudian masukkan udang dan beri bumbu berupa garam dan lada
- Setelah udang matang, masukkan spaghetti, mentega, air lemon, dan 1/2 air bekas rebusan pasta
- Aduk dan masak hingga spaghetti dan saus tercampur dengan rata, kemudian tambahkan garam dan lada sesuai selera
- Jika saus tampak kering, kamu bisa menambahkan air hingga mendapatkan kekentalan yang kamu inginkan
- Kemudian matikan api setelah spaghetti matang, lalu taburi dengan kemangi yang sudah kamu siapkan
Hidangkan spaghetti saus hitam diatas piring dan spaghetti siap dinikmati bersama orang tercinta.
