Olahan rendang ayam tidak kalah lezatnya dengan rendang daging pada umumnya. Lembutnya daging ayam berpadu dengan bumbu rendang yang kaya rempah membuat sajian rendang ayam semakin menggugah selera.
Apakah kamu tertarik untuk membuat rendang ayam? Kalau iya, yuk ikuti resep berikut untuk membuatnya!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang serai
- 1 sdt asam jawa
- 2 lembar daun kunyit
- Kaldu ayam bubuk
- 6 cm lengkuas
- Minyak goreng
- 1000 ml santan kelapa
Bumbu halus
- 12 buah cabai keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 13 butir bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 2,5 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 5 cm kunyit
- Gula pasir
- Garam
Cara membuat:
- Pertama, kukus daging ayam hingga matang dan empuk.
- Lalu goreng setengah matang agar tidak terlalu amis saat dimasak.
- Setelah itu, tumis bumbu halus hingga baunya harum. Sisihkan.
- Kemudian, rebus santan bersama batang serai, asam jawa, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit hingga mendidih.
- Lanjut dengan memasukkan bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daging ayam, dan aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
- Masak atau ungkep hingga air santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Angkat dan sajikan.
