Ingin membuat soto kudus ayam kampung yang enak banget tapi dengan resep yang sederhana? Nah, resep berikut ini bisa kamu coba di rumah untuk membuat soto kudu ayam kampung.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm gula merah, sisir
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- Sejumput jinten
Bahan pelengkap
- Tauge rebus
- Bawang goreng
- Sambal rawit
- Seledri, iris tipis
- Emping atau keripik kentang
- Jeruk nipis
Cara membuat:
- Pertama, rebus ayam hingga matang, tiriskan. Lalu rebus ulang dengan air yang baru, masak hingga kaldunya keluar dan dagingnya empuk.
- Setelah itu, tumis bumbu halus hingga baunya harum, masukkan daun salam, daun bawang, daun jeruk, dan serai hingga baunya sedap.
- Lalu, masukkan 2 sendok sayur kaldu ayam, masukkan daun bawang, masak lagi hingga bumbunya mendidih.
- Kemudian, masukkan ke ayam yang sedang direbus, aduk hingga rata. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk secukupnya.
- Tiriskan ayam dan suwir-suwir secukupnya.
- Siapkan piring saji, tata nasi dengan ayam yang telah disuwir dan tauge rebus, masukkan kuah soto kudus dan tambahkan bahan pelengkapnya di atas.
Selamat mencoba, ya!
Artikel Menarik Lainnya:
- Jokowi Segera Terbitkan 3 Perpres Terkait KPK
- Ketika Bucin Melanda, Hadapi dengan Cara ini
- PSSI Minta Shin Taeyong Fokus Piala Dunia U20
