Ada banyak olahan kurma dengan resep sederhana yang bisa dijadikan makanan dan minuman untuk konsumsi sendiri maupun dijual.
Selain rasanya yang manis, kurma mengandung serat yang tinggi serta nutrisi yang baik bagi tubuh, seperti karbohidrat, fruktosa, dan sukrosa.
Itulah mengapa, olahan kurma paling cocok untuk menu berbuka puasa, dijadikan kue kering Lebaran, atau bisa juga sebagai bisnis jualan.
Resep olahan kurma juga bermacam-macam, mulai dari direbus, digoreng, dikukus, hingga dicampur ke dalam adonan.
Olahan Kurma
Nah, berikut ini beberapa rekomendasi resep makanan dan minuman dari olahan kurma, yang direbus, dikukus, dan digoreng, enak dan sehat, cocok untuk diet atau dijual.
1. Kurma Tart
Punya banyak kurma yang belum dikonsumsi selama bulan Ramadhan? Saatnya mengolah kurma menjadi kue tart yang manis dan lezat. Yuk, cobain resepnya!
Bahan-bahan:
- 250 gr biskuit Marie
- 114 gr mentega, lelehkan
- 20 gr gula
- 3/4 sdt bubuk kayu manis
Bahan filling:
- 300 gr kurma, buang bijinya dan belah dua
- kacang almond secukupnya, iris
- 400 gr susu kental manis (SKM)
Cara membuat:
- Panaskan oven suhu 180'C, pakai rak tengah ke bawah.
- Masukkan biskuit ke dalam food processor/blender sampai halus.
- Tuang ke wadah, tambahkan gula, garam, dan bubuk kayu manis, aduk rata.
- Tambahkan mentega, aduk rata lalu tuang ke loyang tart ukuran 23 cm dan ratakan adonan.
- Masukkan loyang ke oven dan panggang sekitar 8 menit, keluarkan dari oven biarkan hangat.
- Siapkan kurma dan naikkan suhu oven jadi 200'C.
- Tata kurma di dalam loyang (bagian yang dibelah menghadap bawah), sampai dasar tertutup semua dengan kurma.
- Taburi almond sesuai selera lalu tuang SKM di atas kurma yang ditata tadi.
- Panggang sampai golden sekitar 25-30 menit, tergantung oven masing-masing.
- Biarkan sampai hangat sebelum keluarkan tart dari loyangnya. Siap disajikan.
Baca Juga: 3 Cara Memilih Kurma yang Manis Alami, Ini Langkah Efektifnya!
2. Lekker Holland Kurma
