Dahulu, kopi erat kaitannya dengan minuman bagi mereka yang sudah berusia paruh baya. Dengan perkembangan jaman dan sentuhan kreativitas, hampir seluruh kedai kopi dipenuhi anak muda.
Ramainya kedai kopi lokal di Indonesia, tidak terlepas dari inovasi dan kreativitas para barista dalam meracik minumannya. Nah, kira-kira jenis kopi apa yang jadi incaran anak-anak muda? Penasaran? Berikut ulasannya.
Saat berbincang dengan Indozone, Owner dari Kasa Koffie, Muhammad Kanta Satiaki (24) mengungkapkan bahwa pasar dari pecinta kopi saat ini, memang didominasi oleh gen z dan millenial. Berdasarkan data dipasaran, para anak muda lebih memilih jenis kopi susu yang dengan es.
Baca Juga: Sering Minum Kopi? Ini Efek Jangka Panjangnya untuk Kulit!
"Based on our customers, kalau anak muda biasanya prefer jenis kopi susu yang ice seperti kopi susu gula aren dan (jenis kopi) flavour (kombinasi rasa dan aroma). Ini demand-nya masih tinggi," bebernya, Sabtu (7/1/2023).
Untuk flavour pada kopi, biasanya menggunakan pilihan antara essence, syrups, atau powder. Tergantung pada jenis menu es kopi yang dipilih.
Tak hanya soal menu minuman kopi, ternyata biji kopi juga menjadi penentu. Umumnya, minuman kopi yang digemari anak muda berasal dari campuran biji kopi Arabica dan Robusta.
"Beans (Arabica dan Robusta) untuk dibikin kopi flavour enak, maupun dibikin classic coffee tanpa flavour juga nggak kalah enak... Menurut kami ini pas dan versatile," imbuh Kanta.
Baca Juga: Mager ke Cafe? Yuk Cobain 3 Tips Seduh Kopi Sendiri di Rumah!
Saat ditanya lebih memilih meracik kopi sendiri di rumah atau membeli di kedai kopi, Kanta yang juga termasuk Gen Z, mengaku lebih memilih membuat kopi klasik di rumah. Sementara untuk kopi susu yang berasa, dia lebih membeli di kedai kopi kesukaannya.
"Kami prefer raci sendiri di rumah, jadi bisa sekalian belajar cara racik yang benar dan menentukan rasionya sendiri. Tapi untuk kopi susu, gue kadang beli dari toko kopi atau bran kopi kesukaan," tandasnya.
