Kopi menjadi salah satu minuman paling populer di dunia dan seakan tak kehabian bahan untuk dibahas. Secara berkala, akan muncul informasi atau tren baru seputar kopi ataupun cara menikmatinya.
Memasuki tahun 2023, kira-kira apa saja yang akan menjadi tren baru kopi?
Buat kamu coffee addict, yuk simak tren baru kopi di 2023.
1. Es Kopi Susu
Owner sekaligus barista dari Monggo Kopi Bintaro, Fandy Ahmad Setiabudi (24) membeberkan, ada beberapa tren baru yang akan muncul di 2023. Namun beberapa tren lama seperti varian kopi akan tetap bersinar tahun ini.
Baca Juga: Tugu Lor: Tempat Berburu Kuliner Yogya yang Asyik, Menu Andalannya Kopi
"Prediksi tahun 2023, dunia kopi bakalan meningkat. Tapi saat ini yang diandalkan itu masih kopi susu gula aren, tetapi nggak menutup kemungkinan para penikmat kopi butuh terobosan variasi menu baru," ucapnya saat dihubungi Indozone, Kamis (5/1/2023).
Senada dengan Fandy, Kanta Santiaki (25) owner (pemilik) Kasa Koffie mengatakan, es kopi susu masih memiliki peminat paling tinggi dibandingkan jenis minuman lain. Namun yang membuat tahun ini berbeda, es kopi susu ditawarkan tetapi dengan variasi.
"Makin kesini makin divariasiin, kayak misalnya es kopi susu ditambah cold foam diatasnya, kadang ditambahkan crumbles gitu juga. Jadi ya bisa dibilang 'es kopi susu' with a twist," bebernya ke Indozone.
2. Coffee Based Mocktails
Selain varian es kopi sosi, ternyata kopi berbasis mocktails dengan tampilan yang cantik juga semakin banyak peminatnya. Menurut Kanta, beberapa kedai kopi sudah menerapkan kopi dengan tampilan cantik sejak akhir tahun lalu.
Baca Juga: Modal Kopi Sachetan Bisa Bikin Iced Avoccino ala Cafe, Cocok Buat Penyuka Kopi Susu Creamy
"Coffee based mocktails dari tahun lalu juga sudah emerge di coffee shops dengan looks yang bisa dibilang cantik asthetically, jadi pleasing untuk para customers," imbuhnya.
3. Ambience dan Fasilitas Kedai Kopi
Selain varian kopi, prediksi seputar kopi yang akan menjadi tren di tahun 2023 terkait ambience atau suasana kedai kopi. Ambience yang nyaman dan unik untuk 'nongkrong' lebih banyak dicari para pecinta kopi, terlebih jika kedai kopi buka hingga larut malam.
"Kalau untuk coffee shops sendiri, dari perspective ambience dan facilities itu penting banget juga sih, apa lagi anak muda sekarang lebih banyak yang suka foto-foto dan hangout di tempat yang bagus atau kekinian," imbuh Kanta.
Tak hanya soal ambience, menurut Fandy, fasilitas yang ditawarkan kedai kopi juga harus menjadi pertimbangan. Mulai dari tempat duduk yang disediakan, koneksi Wi-Fi yang mumpuni, tempat parkir, toilet dan berbagai hal lainnya.
