Bumbu masakan Nusantara terkadang sulit ditemui di luar negeri. Sebagai solusinya, kamu bisa menggunakan 3 bahan ini sebagai pengganti.
Masakan Indonesia identik dengan banyak bumbu. Satu bumbu saja tidak ada, masakan akan terasa berbeda.
Berikut 3 pilihan bahan pengganti untuk memasak hidangan Indonesia saat berada jauh di perantauan luar negeri rekomendasi Aslida Rahardjo seperti dihimpun dari Antara, Selasa (17/1/2023).
Baca Juga: Ada 3 Kuliner Nusantara Favorit WNA, Nasi Goreng Bintang Utamanya
1. Bombay Sebagai Pengganti Bawang Merah
Kurang lengkap rasanya bila masakan Indonesia tidak dibarengi dengan bawang merah yang memiliki aroma yang cukup kuat dan khas.
Nah, bawang bombai bisa menjadi alternatif pengganti bawang merah ketika sedang berada di luar negeri, dengan catatan jumlahnya diperbanyak.
Sebagai perbandingan, 5 siung bawang merah setara dengan 3 bawang bombay besar.
2. Saffron Sebagai Pengganti Kunyit
Kunyit yang umumnya digunakan untuk memberikan warna kuning dan aroma, biasanya dijual dalam bentuk bubuk (turmeric powder). Namun, bubuk kunyit tidak cukup familiar di beberapa negara.
Baca Juga: Curhat Tukang Bubur Ayam Dagangannya Basi Misterius Semua, Padahal Udah 15 Tahun Jualan
Saffron bisa menjadi pilihan penggantinya. Saffron apabila direndam dapat menghasilkan air warna kuning.
Bahan ini biasa digunakan untuk masakan Timur Tengah sebagai pewarna.
3. Kelapa Kering untuk Santan
Bahan lain yang sering digunakan dalam masakan Nusantara adalah santan. Santan sangat mudah didapatkan di Indonesia dalam berbagai bentuk, mulai dari bubuk hingga kalengan.
Sayangnya santan tidak biasa dijumpai di sejumlah negara. Cara termudah untuk mendapat santan adalah dengan mencari kelapa kering.
Kelapa kering tersebut lalu dimasukkan ke dalam blender bersama dengan air panas atau hangat. Setelah diblender beberapa saat, campuran tersebut dapat diperas lalu disaring.
