The Most Engaging Media For Millennials and GEN Z

Resep Ayam Rica-Rica Masak Manado, Lezat!
Ilustrasi ayam rica-rica masak Manado (cookpad.com/Suyanti Lie)
Food

Resep Ayam Rica-Rica Masak Manado, Lezat!

Hidangan ini sering dijadikan santapan makan siang

Rabu, 20 April 2022 12:05 WIB 20 April 2022, 12:05 WIB

INDOZONE.ID - Ayam memang banyak diolah menjadi lauk pauk. Salah satu olahan ayam adalah ayam rica-rica. 

Hidangan ayam rica-rica pada dasarnya dikenal sebagai menu khas Manado, Sulawesi Utara. Kata "Rica" itu sendiri memiliki arti pedas atau cabai. 

Oleh karena itu, ayam rica-rica banyak digemari oleh pecinta makanan pedas. Jika kamu ingin membuatnya, berikut resep ayam rica-rica masak Manado. Cobain yuk!

Bahan yang Diperlukan 

resep ayam rica-rica
Ilustrasi bumbu masakan (hypermart.co.id)

Sebelum membuatnya, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan untuk membuat resep ayam rica-rica berikut ini:

  • 2 cm kunyit
  • 1/2 ekor ayam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh (geprek)
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • Daun kemangi secukupnya
  • Garam secukupnya 
  • Gula secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya 
  • Kecap secukupnya

Bahan untuk Bumbu Halus 

resep ayam rica-rica
Ilustrasi bumbu halus untuk masakan (dradio.id)

Selain bahan-bahan di atas, kamu juga perlu menyiapkan bahan untuk bumbu halus ayam rica-rica Manado sebagai berikut:

  • 1 ons cabai merah
  • 4 buah bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 2 buah kemiri

Cara Membuat Ayam Rica-rica Masak Manado

Resep ayam rica-rica
Resep ayam rica-rica Manado (cookpad.com/Rafika Andriani)

Setelah semua bahan siap, kamu bisa mulai memasak resep ayam rica-rica masak Manado dengan langkah-langkah berikut ini:

  1. Geprek dua batang sereh dan lengkuas.
  2. Rebus ayam hingga matang menggunakan air dengan takaran sedang.
  3. Setelah matang, goreng ayam tidak terlalu lama.
  4. Haluskan bumbu dengan garam, minyak dan air secukupnya.
  5. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, duan salam, dan jeruk hingga wangi. 
  6. Tambahkan air bekas rebusan ayam agar tidak terlalu kering untuk mendapatkan rasa yang gurih.
  7. Masukkan garam, gula, penyedap, kecap, dan koreksi rasa sampai pas.
  8. Masukkan ayam, lalu masak hingga bumbu meresap.
  9. Koreksi rasa lagi.
  10. Matikan api, lalu masukan daun kemangi dan aduk hingga daun kemangi layu.

Itulah resep ayam rica-rica masak Manado yang bisa kamu coba. Perlu diketahui, dalam memasaknya kamu perlu berhati-hati agar mendapatkan rasa ayam rica-rica yang diinginkan. 

Artikel Menarik Lainnya:

TAG
Ikhsan
Ainal Zahra Nabila

ARTIKEL LAINNYA

LOAD MORE

You have reached the end of the list. Want More? #KAMUHARUSTAU

JOIN US
JOIN US