Ayam menjadi olahan pilihan yang banyak ragamnya. Dari sekian banyaknya resep olahan ayam, sudah pernah coba masak ayam suwir lada garam belum? Kalau belum, cek resep di bawah ini.
Bahan ayam suwir:
- 300 gram daging ayam bagian dada, rebus sampai matang kemudian disuwir
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Laos dan jahe berukuran kecil
- Sedikit kunyit (agar tidak terlalu amis)
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 batang serai
- Minyak secukupunya
Bumbu lada garam:
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 siung bawang merah (iris kecil-kecil)
- 1 batang bawang daun berukuran besar (iris tipis-tipis)
- 3 buah cabai rawit (iris kecil-kecil)
- Lada bubuk (sesuai selera)
- Garam dan kaldu bubuk rasa ayam (sesuai selera)
- Gula (sedikit saja sebagai penyeimbang rasa)
-
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, laos, jahe, dan kunyit. Jika sudah halus, panaskan kompor. Kemudian tumis bumbu hingga harum juga masukkan daun salam dan serai. Biarkan sampai wanginya tercium lalu tambahkan garam dan gula.
- Masukkan ayam yang sudah disuwir tadi, aduk sampai rata kemudian koreksi rasa. Biarkan kadar air dari ayamnya berkurang. Kalau sudah pas, angkat dan sisihkan ayam terlebih dahulu.
- Untuk membuat bumbu lada garamnya, goreng bawang putih sampai berwarna keemasan. Goreng dengan api yang kecil atau sedang agar bawang putih tidak pahit. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya tumis bawang merah aduk sebentar, tambahkan juga bawang merah dan bawang daun, dan cabai rawit yang sudah diiris-iris.
- Jika wanginya sudah keluar, tambahkan lada bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk agar semua bumbu tercampur.
- Ambil ayam suwir yang sudah disisihkan, kemudian masukkkan ke dalam bumbu lada garam. Aduk terus sampai bumbu garam menjadi satu dengan ayam suwir. Terakhir, tambahkan bawang putih yang sudah digoreng kemudian aduk lagi.
- Tes rasa, jika gurih dan pedasnya sudah pas, angkat kemudian sajikan bersama nasi panas. Dengan tambahan bumbu lada garam, mebuat rasa dari ayam suwirnya menjadi lebih kaya akan rasa dan membangkitkan selera makan. Selamat mencoba resepnya!
Artikel menarik lainnya:
- Cara Membuat Sup Pensi, Kuliner Minang yang Legendaris
- Resep Langkitang Cucuik, Kuliner Khas Minangkabau yang Dimakan dengan Cara Disedot
- 5 Macam Gulai Khas Minang yang Selalu Bikin Orang Ketagihan, Ada yang Pakai Belut!
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
-
