Hidangan untuk keluarga pastinya harus disajikan dengan spesial. Kalau menu masakan 'penyet' selalu diolah dari daging ayam ataupun bebek. Namun dari resep berikut ini, kamu bisa membuatnya dari daging iga dan ditambah dengan sambal tomat yang super lezat.
Yuk intip resepnya biar lebih mudah membuatnya.
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi
Bumbu halus
- 5 bawang putih
- 5 bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 1/2 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt lada putih
Bumbu lain
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 1/2 ruas jari jahe geprek
- Garam secukupnya
Bahan sambal tomat
- 7 Cabai rawit hijau
- 7 Cabai keriting hijau
- 5 Cabai rawit merah
- 5 Cabai keriting merah
- 1 buah tomat merah
- Garam, gula pasir, dan gula merah secukupnya
- 2 sdm air jeruk limau
Cara membuat:
- Terlebih dahulu menumis bumbu halus hingga harum. Jangan lupa masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe geprek.
- Lalu masukkan daging iga sapi, aduk hingga rata. Tambahkan garam secukupnya, air, dan ungkep iga hingga empuk.
- Jika sudah empuk, siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng iga hingga kecokelatan dan segera tiriskan.
- Untuk sambal tomat, tumis semua bahan hingga layu.
- Setelah itu ulek dan tambahkan garam dan gula.
- Terakhir, tambahkan air perasan jeruk limau 2 sdm.
Hidangan keluarga iga penyet sudah siap dihidangkan.
Selamat mencoba ya!
