Kamu yang penasaran dengan Ayam Woku khas Manado, boleh meniru resep berikut untuk membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 ikat kemangi
- 1 buah tomat merah
- 2 batang serai
- 3 batang daun bawang
- Minyak secukupnya
Bumbu tumis:
- 8 butir bawang merah
- 2 lembar daun pandan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
Bumbu halus:
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah
- 2 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Pertama, gosok ayam dengan garam kasar hingga kulit ayam bersih. Lalu bilas dan potongpotong daging ayam.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, daun jeruk, serai, dan tomat hingga baunya harum.
- Selanjutnya, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Lalu masukkan daging ayam dan tambahkan garam serta gula. Tuangkan sedikit air dan masak hingga ayam setengah matang.
- Terakhir, masukkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Ayam woku khas Manado sudah siap disajikan!
