Sirup maple sering digunakan sebagai bahan pelengkap roti atau kue. Sirup ini berasal dari pohon maple (Acer Saccharum) yang hidup di beberapa negara Eropa.
Maple menjadi salah satu tanaman yang hidup di negara 4 musim meski ada beberapa jenis yang hidup di negara dengan 2 musim.
Di Kanada pohon ini menjadi pohon nasional dan lambang dari bendera kebangsaannya.
Pohon maple punya bentuk daun yang indah dan unik dengan 5 sisinya yang lancip. Warna daun maple juga dapat berubah sesuai perubahan musim.
Pohon yang dijuluki sugar maple ini menghasilkan sirup maple yang berasal dari getahnya.
Getah ini biasanya dipanen pada bulan Maret sampai April. Para petani melubangi batang maple lalu memasanginya keran dan selang panjang.
Dari lubang ini lah getah maple akan mengalir keluar dan ditampung di dalam ember.
Getah ini kemudian diolah kembali untuk dapat menjadi sirup maple. Hanya pohon tua yang dapat diambil getahnya. Biasanya butuh 20 hingga 50 liter getah untuk menghasilkan satu liter sirup maple.
Pantas saja sirup maple asli dijual dengan harga yang cukup mahal ya guys.
