Siapa bilang kue putu hanya ada di Indonesia? Kue putu ternyata ada juga di Negeri Belanda. Jika di Indonesia kue putu identik dengan warna hijau dengan isian gula merah. Kue putu ala Belanda ini memiliki tekstur lembut dengan aroma mentega yang kuat lalu dipadukan dengan isian cokelat yg lumer dimulut.
Proses pembuatan kue putu Belanda pun sedikit berbeda dengan kue putu Indonesia. Jika kue putu Indonesia harus melewati proses pengukusan, kue putu Belanda ini dipanggang menggunakan oven. Kue putu Belanda ini cocok sekali disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Berikut cara pembuatannya:
Bahan-bahan filling cokelat
- 100 gr dark cooking chocolate
- 25gr maizena
- 30 gr gula pasir
- 10 gr cokelat bubuk
- 250 ml susu cair full cream
Bahan cake
- 240 gr tepung terigu protein rendah
- 3 butir telur
- 175 gr margarin
- 150 gr gula
- Secukupnya vanilla essence
Cara membuatnya:
FILLING COKLAT: Masak semua bahan kecuali dark cooking chocolate hingga mendidih lalu matikan api, masukkan dark cooking chocolate aduk hingga tercampur rata, aduk terus hingga uap panas hilang, masukan ke dalam piping bag.
CAKE: Mixer margarin dan gula hingga mengembang dan pucat. Pindah mixer pada kecepatan rendah lalu masukkan pasta vanila dan telur satu demi satu sambil terus dimixer. Kemudian masukkan terigu mixer asal rata saja, lalu masukan kedalam piping bag.
PENYELESAIAN: Panaskan oven. Lalu siapkan cup kue kemudian semprot adonan cake sekitar ¾ penuh lalu semprot isian cokelat di bagian tengah. Lakukan hingg adonan habis. Panggang dalam oven dengan suhu 160-170°C 30 menit, hingga matang. Sudah deh kue putu Belanda siap dihidangkan.
Artikel menarik lainnya:
- Cara Membuat Sup Pensi, Kuliner Minang yang Legendaris
- Resep Langkitang Cucuik, Kuliner Khas Minangkabau yang Dimakan dengan Cara Disedot
- 5 Macam Gulai Khas Minang yang Selalu Bikin Orang Ketagihan, Ada yang Pakai Belut!
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
