Lontong sayur khas Medan memang menjadi menu sarapan favorit masyarakat Medan. Lontong sayur yang ada di Medan memang sedikit berbeda dengan ada yang di daerah lain, karena lontong sayur di Medan ditambah dengan tauco udang.
Nah, buat kamu yang berada di luar Medan & kepengin banget merasakan nikmatnya lontong sayur Medan, berikut resep praktisnya.
Bahan-bahan:
- 1 buah labu sayur
- 1 wortel iris korek api
- 5 kacang panjang iris memanjang
- 1 cup santan
- 1 cabe besar potong serong
- 3 sdm tauco
- 5 udang buang kulit dan isi perutnya
- 2 serai geprek
- 2 daun salam
Bahan halus:
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 cm lengkuas
Cara membuat:
- Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga baunya harum.
- Kemudian, tambahkan cabai giling dan aduk hingga rata.
- Setelah itu, masukkan udang, daging, tauco dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan baunya harum.
- Kemudia tuangkan santan dan didihkan.
Masukkan kacang panjang dan sayuran lainnya. Didihkan hingga matang.
Dan lontong sayur Medan sudah siap ditata dan disajikan dengan pelengkap lainnya.
