Berkunjung ke kota Praha, Ceko, jangan lupa mencicipi jajanan khasnya yang bernama trdelnik. Trdelnik atau trdlo artinya pasak kayu, karena dulunya memang dibuat menggunakan pasak kayu bergagang yang disebut trdlo.
Trdelnik adalah roti manis yang terbuat dari adonan ragi yang dipanggang di atas arang. Disajikan panas dengan debu kayu manis, kacang, dan gula. Aroma roti ini bisa langsung tercium saat berjalan-jalan di kota Praha, terutama saat kamu sedang berjalan menuju Jembatan Charles.
Cara membuat trdelnik
Kamu juga bisa melihat langsung proses pembuatannya. Mulai dari adonan yang dipipihkan lalu digulung ke dalam silinder logam. Setelahnya barulah trdelnik dipanggang di atas bara panas.
Saat dipanggang, roti dibalik dan diolesi susu sampai berwarna keemasan. Kemudian dengan hati-hati dikeluarkan dari silinder logam sehingga menciptakan potongan roti dengan lubang atau rongga di bagian tengahnya yang memiliki diameter 8-10 cm.
Setelah itu permukaan roti dilumuri dengan bubuk kayu manis, gula, coklat, dan kelapa atau campuran kacang.
Bentuknya mirip seperti croissant, tapi berlubang di tengah dan teksturnya lebih padat.
Lubang ini yang kemudian diis dengan krim kocok dan potongan stroberi, es krim, atau selai kacang.
Satu buah trdelnik bisa kamu nikmati mulai dari 120 CZK (Rp81 ribu) – 160 CZK (Rp108 ribu), tergantung varian isian yang dipilih. Menyantap satu buah trdelnik dijamin bikin kenyang seharian, karena bentuknya yang padat varian isinya yang mengenyangkan.
Sejarah trdelnik
Baca Juga: Tiong Bahru Bakery, Toko Roti Prancis di Singapura Rasa Croissantnya Autentik Banget!
Sebetulnya trdelnik adalah kue tradisional Hungaria. Tapi trdelnik juga dikenal secara turun temurun dalam kuliner Slovakia, Republik Ceko dan Austria.
Itu sebabnya saat orang ingat Praha, pasti ingat trdelnik.
Jadi, jangan sampai terlewatkan mencicipi jajanan khas ini kalo ke Praha ya. Siap-siap antre juga bareng pembeli lainnya.
Artikel Menarik Lainnya:
Langka! Ternyata Rumah"Horor" Ini Satu-satunya yang Memproduksi Kertas Sigaret di Klaten
