Salah satu jajanan Korea yang viral di Indonesia adalah odeng. Makanan ini adalah olahan daging ikan yang dijadikan sate dan disajikan dengan kuah kaldu.
Minimarket yang populer menyajikan odeng adalah Lawson. Kuah dari Odeng ini cukup bikin nagih dan mampu menghangatkan badan saat cuaca dingin.
Selain dengan membelinya, kamu juga bisa membuat odeng ini sendiri di rumah. Berikut resepnya yang bisa kamu ikuti.
Resep Odeng Kuah Korea ala Lawson
Odeng ala Lawson ini bisa kamu buat dengan mengikuti resep berikut. Kamu butuh beberapa bahan sebelum memasaknya.
Bahan untuk Odeng:
- 1 bungkus kulit tahu
- 30 gram bawang putih
- 359 gram ikan tenggiri
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 100 ml air es
- 1 sdm minyak wijen
- 2 helai daun bawang
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
Bahan Sup:
- 1.5 liter air
- 1 sdt anchovy powder
- 15 gram bawang putih
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Irisan daun bawang secukupnya
- 1 sdt kaldu ikan
- 1 sdm kecap asin
Cara Membuat:
- Haluskan daun bawang yang sudah diiris dan bawang putih yang sudah dicincang halus menggunakan blender atau food processor.
- Masukkan ikan tenggiri ke dalam blender, kemudian haluskan kembali.
- Tambahkan kaldu ayam, garam, lada, dan minyak wijen ke dalam adonan.
- Masukkan telur ke dalam adonan tersebut, kemudian blender hingga tercampur rata.
- Tambahkan dua sendok tepung tapioka dan blender kembali.
- Saat penghalusan berlangsung, masukkan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
- Potong kulit tahu berbentuk segi panjang dengan ukuran sesuai selera, kemudian rendam di air hangat hingga kulit tahu menjadi lembek.
- Isikan adonan yang telah dibuat ke dalam kulit tahu, lalu lipat dengan bentuk persegi panjang.
- Kukus selama kurang lebih tiga menit, pastikan kukusan telah diolesi dengan minyak terlebih dahulu agar mudah diambil.
- Tusuk secara zig-zag seperti pada odeng Lawson.
- Selanjutnya membuat kuahnya, masukkan seluruh bumbu untuk sup ke dalam air, kemudian tunggu hingga mendidih.
- Sajikan odeng dengan sup yang telah dibuat, odeng Lawson siap dihidangkan.
Nah, itulah resep odeng kuah Korea ala Lawson yang bisa kamu buat di rumah. Jika kamu tak ingin membuat odengnya, maka kamu bisa membeli odeng instan dan hanya perlu meracik kuahnya saja. Nikmat dan bikin nagih!
