Cafe cot dua alias Vietnamese coconut coffee adalah kopi Vietnam yang dicampurkan dengan susu kelapa. Ini menjadi minuman yang menarik karena perpaduan kopi yang pahit, susu kental manis dan gurihnya santan kelapa.
Tak perlu jauh-jauh ke Vietnam, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Begini resepnya.
Bahan:
- 2 sdm kopi bubuk Vietnam
- 1/2 gelas air panas atau mendidih
- 1/3 cangkir susu kelapa atau santan
- 2-3 sdt susu kental manis (sesuai selera)
Cara membuat:
- Seduh kopi dengan cara Vietnam yaitu dengan menggunakan filter phin yang diletakkan di atas gelas.
- Masukkan bubuk kopi yang digiling tak terlalu halus ke dalam filter phin.
- Tempatkan saringan di atas kopi bubuk dan tekan dengan lembut. Tambahkan satu sendok makan air panas dan tunggu sekitar 20-30 detik untuk membiarkan kopi terseduh.
- Tambahkan sisa air panas dan tutupi filternya dengan tutupnya. Tunggu hingga cairan kopi menetes melalui lubang di bagian bawah saringan.
- Ketika semua sudah tandas, lepaskan filter.
- Secara terpisah, siapkan panci kecil, tambahkan santan dan susu kental manis. Aduk dan panaskan campuran susu di atas api sedang-rendah sampai sedang hingga uap mulai keluar dan gelembung kecil mulai muncul.
- Matikan kompor dan tuangkan campuran susu ke dalam cangkir atau gelas.
- Tuang kopi perlahan-lahan. Selamat mencoba!
