Jebolan kompetisi MasterChef Indonesia Season 5, Yulita Intan Sari atau yang akrab disapa Mama Lita, membagikan resep dan tips memasak sup ayam andalan yang nikmat disantap bersama keluarga.
Menurut Lita, saat memasak sup ayam sebaiknya gunakan ayam bagian paha karena rasa gurihnya akan lebih kuat dibandingkan bagian lain.
Baca juga: Resep Steak Tempe ala Rumahan: Lezat Bak Menu Restoran, Yuk Coba!
"Kalau sup disarankan pakai bagian paha karena lebih banyak sari-sari ayamnya," ucapnya seperti yang dikutip dari ANTARA, Rabu (20/7/2022).
Adapun untuk resep sup ayam yang enak ala Mama Lita, berikut bahan dan langkah-langkahnya. Yuk langsung recook!
Bahan-bahan:
- Paha ayam
- Kentang
- Wortel
- Kubis
Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Adas manis
- Pala
- Merica
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam
Bahan tambahan:
- Bunga lawang
- Cengkeh
- Kapulaga
- Bawang bombay
- Daun bawang
- Bawang goreng
Cara membuat:
Pertama blender bawang merah, bawang putih, adas manis, pala, dan merica dengan ditambah sedikit air atau minyak. Setelah halus, tumis menggunakan api kecil ditambah bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga.
Lalu setelah bumbu halus matang, tambahkan air secukupnya kemudian masukkan daging ayam, gula, garam, dan kaldu ayam.
"Tanda bumbu halus yang sudah matang ini warnanya berubah, teksturnya juga akan lebih menggumpal," kata Yulita.
Setelah ayam matang, masukkan sayuran yang lebih keras atau membutuhkan waktu lama untuk matang, yaitu kentang.
Setelah kentang setengah matang, barulah masukkan wortel. Tunggu lagi sampai wortel dan kentang matang, lalu masukkan kubis bersama bawang bombay dan daun bawang.
Selanjutnya, koreksi rasa. Jika semua bahan sudah matang, matikan kompor. Sajikan sup ke dalam mangkuk, tambahkan daun seledri dan bawang goreng.
