Steak menjadi salah satu kuliner berbahan dasar daging yang cukup diminati. Menu ini terkenal enak dan mewah sebab sering kali dihidangkan di restoran-restoran ternama.
Namun kamu sebenarnya bisa membuat steak dengan versi yang lebih sederhana loh. Bahkan daging sebagai bahan utamanya juga bisa diganti dengan sumber protein lain, seperti tempe.
Selain lebih ekonomis dan mudah didapat, tempe juga kaya manfaat. Sumber protein nabati ini sangat baik untuk mencegah osteoporosis dan meningkatkan imun tubuh.
Resep Steak Tempe
Selain itu, tempe juga bisa mencegah berbagai penyakit seperti kanker, asma, parkinson, dan masih banyak lagi. Nah untuk membuat steak rumahan dari tempe caranya juga cukup gampang.
Yuk langsung coba resep berikut yang dirangkum Indozone khusus untukmu!
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong, kukus, dan haluskan
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Tepung panir kasar untuk pelapis
Baca juga: Resep Lepat Labu Kuning: Kue Kukus Sederhana yang Rasanya Juara, Yuk Coba!
Bahan saus:
- 2 siung bawang putih
- 1/3 buah bawang bombay, iris
- Irisan jamur
- 1 gelas air
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Saus pedas atau sambal jika ingin pedas
- Larutan maizena dari 2 sdm air dan 1 sdm tepung maizena
Bahan pelengkap (potong dan kukus):
- 1/2 batang wortel
- 2 batang kacang panjang atau buncis
- Kentang
Cara membuat:
- Pertama aduk rata tempe dengan semua bahan steak selain tepung panir. Lalu bentuk menjadi 2 bulat pipih layaknya steak. Balur dan tekan-tekan pada tepung panir sampai tertutup rata.
- Selanjutnya panaskan 4 sdm minyak dengan api sedang, masukkan steak, tutup dan masak hingga kecoklatan pada kedua sisinya, angkat.
- Lalu buat saus dengan menumis bawang hingga harum, kemudian masukkan jamur, tumis kembali hingga harum, tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Kemudian masukkan semua bahan saus selain larutan maizena. Koreksi rasa.
- Masukkan larutan maizena, didihkan hingga mengental sesuai selera, segera matikan api. Steak tempe yang lezat pun siap dinikmati bersama orang tersayang. Selamat mencoba!
