Telur merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat. Oleh karenanya, telur kerap distok dalam jumlah banyak.
Namun ternyata, banyak orang yang belum mengetahui cara menyimpan telur yang baik dan benar. Kesalahan dalam menyimpan telur bisa merusak kualitas dan menyebabkan telur cepat busuk.
Dilansir dari berbagai sumber, Senin (20/4/2020), inilah tips menyimpan telur yang baik dan benar agar tahan lama dan tetap terjamin kualitasnya.
1. Cuci Telur Setelah Membeli
Pada bagian cangkang telur yang belum dibersihkan, terdapat banyak sekali bakteri salmonela yang bisa masuk ke dalam telur melalui pori-pori cangkang telur. Jika kamu ingin menyimpan telur dalam waktu yang cukup lama, cucilah telur sampai bersih sebelum disimpan.
2. Perhatikan Posisi Telur
Banyak yang menganggap remeh posisi telur saat disimpan, nyatanya hal ini sangat berpengaruh lho. Posisi yang benar untuk menyimpan telur adalah meletakan bagian runcingnya di bagian bawah.
Hal ini berguna untuk menjaga kantong udara yang terdapat di bagian tumpul tetap berada di atas dan tidak merusak kualitas telur.
3. Jauhkan dari Bau Menyengat
Meskipun cangkang telur cukup kuat untuk melindungi isinya, tetapi cangkang telur memiliki pori-pori yang memungkinkan bakteri masuk ke dalam telur. Termasuk arome menyengat yang dapat merusak kualitas telur dan membuat isi telur menjadi bau.
4. Menyimpan di Kulkas
Meskipun banyak kulkas yang dilengkapi rak telur di bagian pintunya, tetapi tempat ini tidak direkomendasikan untuk menyimpan telur lho. Telur bisa terjaga dengan baik jika disimpan pada suhu di bawah 20 derajat celcius.
Pada rak telur, suhu yang diterima cenderung tidak stabil dan bisa membuat kualitas telur menurun.
5. Menyimpan di Suhu Ruangan
Menyimpan telur pada suhu ruangan telur cenderung lebih awet. Cangkang telur memiliki lapisan kultikula yang bisa menjaga telur tetap segar. Telur dengan kualitas baik, bisa bertahan selama 3 hingga 4 minggu.
