Ini bisa menjadi menu makanan ringan yang mudah dibuat dan cocok dipasangkan dengan minuman dingin yang menyegarkan.
Kacang ini akan kaya dengan aroma rempah dengan rasa yang gurih. Berikut resep kacang goreng herbal dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 250-300 mililiter minyak sayur
- 325 gram (2 cangkir kacang bisa dikupas atau tidak dikupas)
- 3 sendok makan bawang putih cincang
- 3 sendok makan serai iris tipis
- 6-8 buah cabai kering
- 10-12 daun jeruk purut
- Garam
- Kaldu bubuk / bumbu penyedap (optional)
Cara Membuatnya:
1. Panaskan minyak di dalam wajan dan panaskan selama beberapa menit dengan api kecil. Tambahkan bawang putih dan goreng hingga bawang berwarna keemasan. Penting untuk menjaga suhu minyak tetap rendah agar bawang tidak gosong.
2. Setelah bawang berwarna keemasan, angkat bawang dengan menggunakan centong berlubang. Lalu sisihkan dan letakkan di dalam wadah.
3. Selanjutnya masukkan serai ke dalam minyak yang sama dengan penggorengan bawang putih. Goreng sekitar 1 hingga 2 menit hingga layu dan kecokelatan. Angkat dari minyak dengan centong berlubang atau saringan jaring dan campurkan bersama bawang putih goreng.
4. Lakukan cara yang sama dengan cabai kering (sekitar 30 detik hingga 1 menit) dan daun jeruk (15-30 detik).
5. Setelah semua bahan digoreng, masukkan kacang ke dalam minyak berkas penggorengan semua bahan tadi. Masak sambil diaduk terus-menerus untuk menghindari pemasakan yang tidak merata. Masak selama 5-7 menit, sampai kacang matang dan berwarna kecokelatan.
6. Angkat atau saring minyaknya dan tiriskan kacang.
7. Biarkan kacang dingin selama sepuluh menit, lalu tambahkan ke dalam mangkuk berisi herbal goreng. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Aduk untuk menggabungkan semua bahan. Selamat mencoba!
