Jika melintasi daerah Pemalang, Jawa Tengah, jangan lewatkan untuk mencicipi kuliner nasi tahu khasnya, yaitu nasi tahu Ibu Siyah. Kuliner satu ini sangat nikmat karena punya racikan khusus yang sudah legendaris.
Sesuai dengan namanya, nasi tahu Ibu Siyah merupakan nasi yang dikasih tahu lalu ditambah dengan tauge, mentimun, dan sayur kol yang disiram sambal kacang. Setelah itu, diberi taburan kerupuk kuning dan bawang goreng.
Sekilas enggak ada perbedaan dengan nasi tahu di daerah lain. Namun ternyata, ada racikan khusus yang membuat nasi tahu ini punya keunikan dan cita rasa tersendiri nih. Nasi tahu di sini, diberi kuah opor ayam yang super gurih. Kecap yang digunakan juga sudah dicampur dengan rempah-rempah seperti bawang putih, kemiri, dan gula Jawa.
Jadi, kalau biasanya nasi tahu dominan manis dengan sambal kacangnya, untuk nasi tahu Ibu Siyah ada rasa gurih yang membuat perpaduan rasa nasi tahu ini kian lengkap dan punya sensasi yang berbeda. Menyantap nasi tahu ini biasanya juga ditemani dengan sate opor ayam berupa daging, jeroan, dan kulit.
Baca juga: Mirip Rawon, Ini Nasi Grombyang Kuliner Khas Pemalang Idola Presiden SBY
Nasi tahu Ibu Siyah sudah ada sejak tahun 1957, itulah mengapa nasi tahu ini terbilang legendaris. Meski sudah lama berdiri, racikan turun temurun nasi tahu masih tetap dijaga. Kini, usaha nasi tahu Ibu Siyah diajalankan oleh Sukadariyah yang merupakan generasi kedua.
"Ibu Siyah itu Ibu saya. Saya cuma melanjutkan. Kalau soal racikan tidak ada rahasia, paling kecap diberi rempah, terus kalau di sini nasi tahunya ditambah kuah opor ayam," ujar Sukadariyah.
Satu porsi nasi tahu Ibu Siyah dibanderol seharga Rp15 ribu. Sate opornya sendiri seharga Rp5000 untuk satu tusuknya. Warung nasi tahu Ibu Siyah buka dari pukul 17.00-22.00 WIB. Lokasi warungnya berada di Jalan Galunggung, Kelurahan Mulyoharjo, Kota Pemalang.
Artikel menarik lainnya:
- Nyobain Mie Ayam Indonesia di Amerika, Seporsi Hampir Rp200 Ribu Harus Rela Antre Sejam!
- Konyol! Pilkades di Ponorogo Direbutkan Bapak Anak Hingga Suami Istri
- Piala Dunia 2022, Qatar Memperkenalkan Islam Lewat Mural Hadits Nabi Muhammad SAW
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.
