Gokil! Mahasiswa Unja Bikin Pakan Ternak dari Tepung Telur Gagal Tetas

- Minggu, 2 April 2023 | 14:40 WIB
telur (Freepik/@azerbaijan_stocker)
telur (Freepik/@azerbaijan_stocker)

Seorang mahasiswa Program Studi (Prodi) Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Jambi (Unja), Bayu Adi Prastiyo, berhasil menciptakan pakan ternak dari tepung telur gagal tetas. Selain memberi nilai tambah pada telur gagal tetas yang biasanya dibuang, inovasinya membuat pakan ternak berkualitas gampang didapat.

"Kami melakukan penelitian yang bertujuan untuk mempelajari kualitas fisik tepung telur utuh gagal tetas, yang telah ditambahkan ragi roti (saccharomyces cereviceae) dengan konsentrasi berbeda," kata Bayu Adi Prastiyo dikutip dari Antara, Minggu (2/4/2023).

Penelitian itu ia lakukan bersama dua dosen pembimbingnya di Laboratorium Fakultas Peternakan Universitas Jambi, sejak 10 Agustus 2022 sampai 10 September 2022. Untuk melakukan penelitan tersebut, mereka menggunakan 100 butir telur gagal tetas.

Baca Juga: Universitas Jambi Punya 1.200 Beasiswa dari KIP, Ada yang Full Biaya Hidup!

Tepung telur tersebut, kata Bayu, bermanfaat sebagai pakan ternak untuk ikan dan ayam. Bayu menjelaskan proses penelitian tepung telur yang dilakukannya.

-
Seorang mahasiswa Program Studi (Prodi) Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Jambi (Unja), Bayu Adi Prastiyo, berhasil menciptakan pakan ternak dari tepung telur gagal tetas. (Unja via Antara)

Tepung telur utuh gagal tetas merupakan salah satu bentuk pengawetan telur melalui proses pengeringan dan penepungan. Hanya saja, pada proses ini sering terjadi masalah yang membuat tepung telur lebih gelap dan tidak mudah larut.

Hal ini rupanya terjadi karena timbulnya reaksi Maillard atau reaksi pencoklatan. Untuk meminimalisasi reaksi Maillard, dilakukan proses desugarisasi dengan ragi roti.

Baca Juga: Keren! Mahasiswa UI Bikin Aplikasi Digital Peracik Parfum Pribadi Pakai GPT-4

Hasil penelitian Batu kemudian dijadikan karya ilmiah dan berhasil meraih prestasi dengan menjadi Pemakalah Terbaik 2 Bidang Penelitian dalam Seminar Nasional Hasil-Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, yang dilaksanakan oleh Universitas Brawijaya pada November 2022.

Selaku dosen pembimbing, Metha Monica, menjelaskan pemanfaatan telur gagal tetas diperoleh dari pabrik penetasan telur ayam broiler. Selama ini, telur gagal tetas belum pernah dibuat sebagai tepung telur, apalagi dimanfaatkan sebagai pakan ternak maupun ikan. 

"Telur gagal tetas masih bisa digunakan atau jangan dibuang," katanya.

Artikel Menarik Lainnya:

Editor: Gema Trisna Yudha

Tags

Rekomendasi

Terkini

X