Banyak proses yang harus dilewati biji kopi untuk dapat menghasilkan secangkir kopi nikmat. Salah satu proses penting yang enggak boleh dilewatkan adalah roasting atau proses sangrai biji kopi. Mesin roasting pun ada banyak jenisnya mulai dari yang manual sampai artisan.
Di Kota Tangerang, ada salah satu pembuat mesin roasting kopi yaitu Mini Caff Roaster. Pemilik Mini Caff Roaster, Gunardi Mulyawan mengatakan ide membuat mesin kopi ini berawal saat dirinya mendatangi sebuah pameran kopi.
Karena penasaran, Gunardi sapaannya kemudian mencoba me-roasting biji kopi yang ia miliki menggunakan alat sederhana.
"Dulu saya coba roasting sendiri dengan mesin sederhana masih menggunakan rantang dan manual. Hasilnya ternyata bagus dan merata. Akhirnya setelah beberapa bulan terpikir untuk membuat mesin sendiri dan dijual." Ujarnya.
Mesin roasting kopi made in Tangerang ini terdiri dari mesin kecil dan mesin besar yang masing-masing memiliki kapasitas berbeda-beda.
"Untuk harga mulai yang mesin paling kecil itu Rp2,6 juta, kalau yang besar itu Rp16 juta. Ke depan mungkin akan naik lagi harganya karena harga stainless steel sudah mulai naik." Tambahnya.
Dalam sebulan, Gunardi mengaku bisa menjual 10 unit mesin berukuran kecil.
Sejak 2019, kini ia sudah menjual kurang lebih 300 unit mesin roasting, yang diekspor sampai ke mancanegara.
"Paling jauh saya pernah kirim ke Malaysia. Mesin roasting besar satu unit, dan mesin yang kecil empat unit ke Malaysia juga. Kalau Indonesia dari Aceh hingga Wamena sudah ada semua pelanggan saya. Ke depan mungkin saya akan membuat mesin roasting yang lebih besar lagi dari yang sekarang." Tutup Gunardi.
Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join IDZ Creators dengan klik di sini.
