Pernahkah kalian melihat atau mencoba garam hitam? Garam hitam adalah bahan populer yang digunakan dalam masakan India.
Ia disebut menawarkan rasa unik yang meningkatkan kelezatan banyak hidangan. Ada pula yang mengklaim bahwa garam hitam memberikan beberapa manfaat kesehatan.
Terdapat berbagai jenis jenis garam hitam yang mana jenis paling umum adalah garam hitam Himalaya.
Garam hitam Himalaya berasal dari tambang garam di Pakistan, Bangladesh, India, Nepal, dan lokasi lain di Himalaya.
Meski namanya garam hitam namun warna garam ini bukan berarti selalu hitam, karen garam hitam Himalaya memiliki warna cokelat kemerahan.
Garam hitam Himalaya memiliki rasa yang tajam, gurih, dan umami sehingga sering digunakan dalam masakan terutama masakan Asia dan India.
Garam ini memiliki aroma yang halus dan belerang mirip telur. dalam masakan vegan ini adalah bumbu penting untuk memberikan rasa seperti telur pada hidangan bebas telur.
Varietas garam hitam memiliki profil rasa yang lebih mendalam daripada garam biasa.
Garam hitam umumnya digunakan bersama dengan rempah-rempah lain di banyak hidangan India termasuk acar, salad, chutney, atau ditaburkan ke atas hidangan gorengan.
Artikel Menarik Lainnya:
- Kayu Manis, Herbal Wangi Yang Kaya Akan Manfaat
- Bunga Rafflesia Tuan Mudae Terbesar di Dunia Sudah Layu
- Orchid Mantis, Belalang yang Cantiknya Menyerupai Bunga Anggrek
