Sate telur puyuh biasa ditemukan dijajakan angkringan atau dipinggir jalan. Untuk membuat sendiri sate telur puyuh di rumah sebenarnya hanya membutuhkan bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan.
Berikut resep sate telur puyuh dan cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 30 butir telur puyuh
- tusuk sate secukupnya
Bahan Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 2-3 biji asam jawa
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus seluruh telur puyuh setelah itu kupas kulitnya.
2. Iris tipis bawang merah
3. Rebus air bersama irisan bawang merah dan bumbu lainnya dan masak hingga mendidih
4. Setelah mendidih masukkan telur puyuh rebus yang telah dikupas dan masak kembali hingga air mulai menyusut, bumbu meresap dan warna telur puyuh kecokelatan.
5. Angkat dan biarkan hingga telur dingin.
6. Tusuk telur dengan tusuk sate dan sajikan.
