Jika hari ini di kota kamu sedang hujan, bagaimana kalau membuat Mie Sop Medan saja? Menu yang satu ini benar-benar mantap sekali jika disantap saat hujan. Tertarik membuatnya? Ini resepnya!
Bahan :
- 1.5 liter air
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1/2 butir pala, memarkan
- 5 butir cengkih
- 3 buah kapulaga
- 4 cm kayu manis
- 2 buah pekak/bunga lawang
- 2 cm jahe, memarkan
- 250 g mie telur kering
- 150 g bihun kering
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- daun bawang iris halus
- bawang merah goreng
- kerupuk kanji
- sambal rawit
- jeruk limau
Cara Membuat :
- Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam.
- Tambahkan daun salam, pekak, pala, kayu manis, cengkih, dan jahe. Kecilkan api.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam dan masak hingga daging ayam lunak.
- Seduh bakmi dan bihun hingga lunak lalu tiriskan.
- Angkat ayam, tiriskan dan goreng sebentar hingga agak kecokelatan lalu tiriskan.
- Suwir kasar daging ayam dan sisihkan.
- Penyajian: taruh mie dan bihun dalam mangkuk saji.
- Beri suwiran ayam lalu siram dengan kuah sop.
- Sajikan dengan Pelengkapnya.
