Hari ini kamu sedang tak ada kegiatan dan memiliki waktu yang luang? Bagaimana kalau membuat Ayam Goreng Ungkep di rumah? Tentunya bisa kamu sajikan untuk keluarga besar. Berikut ini resep mudah membuatnya.
Bahan :
- 1 ekor ayam negeri/jantan
- 3 sdm minyak sayur
- 500 ml air kelapa/air
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
Bumbu:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 cm jahe
- 3 cm kunyit tua
- 20 g gula merah
- 2 sdt garam
Cara Membuat :
- Potong-potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak berair.
- Bumbu: Giling semua bahan bumbu hingga halus benar.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
- Tuangi air kelapa, tutup wajan. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan dinginkan.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
- Goreng ayam hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam dengan sambal goreng atau sambal dadak dan lalapan.
