Jika hari ini kamu kepengin makan makanan yang enak & lezat, maka boleh nih makan Soto Ayam Bening Segar. Menu yang satu ini bisa dengan mudah kita bikin di rumah guys. Kita coba buat yuk!
Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung yang gemuk
- 1 liter air
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Pelengkap:
- telur rebus
- suun
- tauge, seduh air panas
- bawang merah goreng
- kecap manis
- sambal rawit
- jeruk nipis
Cara Membuat:
- Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam hampir lunak.
- Bumbu : Giling halus semua bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, aduk hingga layu dan bumbu matang.
- Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Tambahkan daun bawang lalu matikan api.
- Angkat ayam, tiriskan lalu suwir-suwir dagingnya.
- Penyajian: Taruh suun, tauge dan ayam di mangkuk saji.
- Beri telur rebus, jika suka. Siram dengan kaldu panas.
- Taburi bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap lainnya.