Apakah sekarang ini kamu punya stok ayam di rumah? Jika ya, bagaimana kalau daging ayam itu diolah ke menu Ayam Lada Hitam? Sudah dijamin, kamu bakal ketagihan dengan menu ini. Berikut ini resepnya.
Bahan :
- 250 g daging paha atas ayam tanpa tulang
- 2 sdm minyak sayur
- 50 g bawang bombai, cincang
- 1 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu Marinasi:
- 1 sdm lada hitam, memarkan agak halus
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 100 ml kecap Jepang
- 1 sdm air jeruk lemon/nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Taburan
- daun ketumbar
Cara Membuat :
- Potong-potong daging paha ayam ukuran 1x3 cm.
- Bumbu Marinasi : Campur semua bahan marinasi, aduk hingga rata.
- Campur potongan daging paha ayam dengan Bumbu Marinasi. Aduk-aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan wangi.
- Masukkan daging ayam yang sudah direndam bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan airnya keluar.
- Tutup wajan, masak hingga seluruhnya matang.
- Angkat, taburi dengan daun ketumbar, sajikan hangat.
