Salah satu menu yang enak disantap hari ini adalah menu Ayam Betutu Bakar. Rasanya yang lezat ternyata tak sesulit yang dibayangkan untuk membuatnya. Kamu yang tertarik membuatnya, ini resepnya.
Bahan :
- 500 g daging paha ayam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar
- 8 buah cabe rawit merah
- 3 cm jahe
- 2 cm kencur
- 5 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
Cara Membuat :
- Bumbu: Masukkan bahan-bahan bumbu dalam blender, beri sedikit air, proses hingga halus.
- Tuangkan dalam wajan, tumis hingga bumbu mendidih dan matang.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan aduk kembali.
- Bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga ayam kaku.
- Tuangi air dan masak hingga mendidih dan berminyak. Matikan api.
- Siapkan buluh bambu yang sudah dipotong. Alasi dengan daun pisang.
- Masukkan ayam berbumbu dalam bambu.
- Bakar di atas bara api arang hingga bambu gosong.
- Angkat, keluarkan ayam berbumbu dari bambu dan sajikan.
