Wortel adalah makanan yang baik untuk mata dan memiliki rasa yang enak. Tapi tidak hanya baik untuk mata, wortel juga terbukti meningkatkan kesehatan jantung dengan mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh, berkat adanya nutrisi, beta-karoten.
Untuk mengkonfirmasi hal ini, dua penelitian dilakukan oleh J. Amengual dan rekan-rekannya. Yang pertama, diterbitkan dalam Journal of Nutrition, menegaskan bahwa orang yang mengonsumsi lebih banyak beta-karoten memiliki kadar kolesterol darah yang lebih rendah.
Ini karena langkah kritis di mana beta-karoten diubah menjadi vitamin A dengan bantuan enzim yang disebut beta-karoten oksigenase 1 (BCO1). Orang yang memiliki BCO1 kurang aktif mungkin membutuhkan sumber vitamin A.
Dari penelitian di atas, jelas terlihat bahwa wortel meningkatkan kesehatan jantung dan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Dilansir dari News 18, berikut ini manfaat wortel lainnya:
1. Membantu menurunkan berat badan
Wortel adalah makanan rendah kalori dan kaya serat. Pektin, serat utama yang ada dalam wortel, adalah bentuk serat larut yang membuat kamu merasa kenyang untuk waktu yang lama dan mencegah makan berlebihan serta membantu menurunkan berat badan.
2. Mengurangi risiko kanker
Wortel dikemas dengan karotenoid. Karotenoid ini adalah antioksidan yang memerangi radikal bebas berbahaya di tubuh yang bertanggung jawab menyebabkan kanker.
3. Meningkatkan kekebalan
Wortel kaya akan vitamin dan mineral. Mereka adalah vitamin A, K1, B6, biotin, potasium, dan mineral lainnya. Mereka sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh karena meningkatkan kesehatan tulang dan sistem kekebalan. Kalium membantu menjaga tekanan darah.
4. Membantu mengontrol gula darah
Wortel memiliki indeks glikemik rendah sehingga menyebabkan kenaikan gula darah yang sangat minim dibandingkan dengan banyak makanan lain. Oleh karena itu, dianggap baik untuk penderita diabetes.
