Penyakit kanker merupakan penyakit yang sangat membahayakan nyawa, salah satunya ialah kanker usus.
Namun, untuk mengurangi terserang berbagai penyakit termasuk kanker usus ialah dengan menjaga pola makan lebih sehat.
Dilansir Express, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2015 oleh the Penn State Hershey Cancer Institute dalam The Journal of Nutritional Biochemistry kentang berwarna ungu menekan pertumbuhan tumor kanker usus dalam tes laboratorium pada tikus.
Baca juga: Benarkah Kentang Berwarna Hijau Berbahaya untuk Dikonsumsi oleh Manusia? Ini Faktanya!
Selama penelitian, para ilmuwan menemukan bahwa ekstrak dari kentang, yang dipanggang sebelumnya, menekan penyebaran sel induk kanker usus.
Kemudian mereka menguji efek dari kentang ungu panggang utuh pada tikus yang terinfeksi kanker usus dan hasilnya kentang ungu berfungsi membunuh sel kanker usus.
Hal ini mungkin ada beberapa zat dalam kentang ungu yang bekerja dalam berbagai cara untuk membunuh sel kanker termasuk anthocyanin, asam klorogenat, dan pati resisten.
Baca juga: Baik untuk Jantung dan Kesehatan Lainnya, Ini Manfaat Kulit Kentang
“Penelitian kami sebelumnya dan studi penelitian lainnya menunjukkan bahwa kentang, termasuk kentang ungu, mengandung pati resisten, yang berfungsi sebagai makanan bagi bakteri usus, yang dapat disembunyikan bakteri menjadi asam lemak rantai pendek yang bermanfaat seperti asam butirat," kata Profesor Jairam Vanamala.
Setelah menemukan hubungan antara kentang ungu dan penurunan risiko kanker usus, para peneliti mengatakan langkah mereka selanjutnya adalah menguji seluruh makanan pada manusia sebagai cara untuk menguji seberapa efektif makanan dalam mencegah kanker usus.
