Jika umumnya kita hanya mengetahui protein nabati atau hewani saja, kamu harus tahu bahwa terdapat protein yang jauh lebih komplek.
Protein sangat dibutuhkan tubuh karena protein berfungsi sebagai antibodi, enzim, komponen struktural, hingga distribusi molekul ke seluruh tubuh.
Kandungan protein terdiri dari asam amino, seperti potongan puzzle yang menyusun suatu kesatuan yang memiliki 20 asam amino yang berfungsi spesifik di dalam tubuh. Namun kebutuhan asam amino dapat terpenuhi melalui:
1. Protein tidak komplet
Makanan dari tumbuhan seperti biji-bijian dan kacang-kacangan yang memiliki setidaknya satu asam amino esensial, artinya belum seimbang untuk mencukupi kebutuhan protein.
2. Protein komplet
Protein komplet mengandung seluruh asam amino esensial yang didapat dari protein hewani seperti telur, daging, atau produk olahan susu.
3. Protein komplementer
Protein komplementer merupakan kombinasi kedua protein di atas untuk mendapatkan asupan yang maksimal.
