Nasi adalah menu pokok orang Indonesia dimana pun berada. Memang ada sih sebagian daerah yang menu pokoknya jagung atau sagu, namun nasi adalah yang paling pertama.
Nasi sendiri memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi sehingga dapat mengenyangkan. Kendati demikian, nasi juga tinggi glukosa atau tinggi gula. Maka dari itu, ada sebagian orang yang menghindari nasi khususnya penderita diabetes.
Namun, beredar kabar bahwa nasi dingin lebih baik dikonsumsi oleh penderita diabetes ketimbang nasi hangat, benarkah demikian?
Dari berbagai sumber yang kami temukan, ternyata hal ini benar. Kebenaran ini usai dilakukan penelitian pada kentang dimana kentang yang sudah siap dimakan, dimasukkan ke dalam kulkas lalu dipanaskan kembali.
Ternyata cara seperti itu bisa menurunkan kadar gula dari kentang. Hal inilah yang merupakan dasar dari nasi dingin baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Namun perlu kami sampaikan sekali lagi, perlu penelitian lebih lanjut untuk informasi di atas.
