Meski Flu Burung Merebak, Ini Alasan Masyarakat Enggak Perlu Takut Makan Ayam dan Telur

- Kamis, 2 Maret 2023 | 18:17 WIB
Ilustrasi telur. (Freepik)
Ilustrasi telur. (Freepik)

Masyarakat enggak perlu takut mengonsumsi unggas seperti ayam dan produk turunannya, telur. Saat ini, pemerintah sendiri tengah mewaspadai kasus Flu Burung Clade Baru 2.3.4.4b, buntut penemuan dua kasus di Kamboja.

"Avian influenza ini meskipun disebut sebagai zoonotic, tetapi ini bukan foodborne disease, jadi bukan penyakit tular-makanan," kata Dokter hewan dari Universitas Gadjah Mada (UGM) drh. M. Th. Khrisdiana Putri, M.P., PhD, dikutip dari Antara, Kamis (2/3/2023).

Dia menambahkan, virus avian influenza atau flu burung bisa melalui feses atau kotoran dan cairan nasal dari unggas yang sakit.

Meski begitu, sampai saat ini memang masih menjadi perdebatan apakah kontak langsung dengan feses dan cairan tersebut menyebabkan manusia tertular.

Baca juga: Waspada Flu Burung Clade Baru Gejala Mirip Influenza, Kemenkes Ungkap Bedanya

-
Seorang pekerja atas nama Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan mengangkat burung bangau yang mati setelah wabah flu burung di danau cagar alam, tujuan migrasi burung penting di Lembah Hula, Israel utara, 2 Januari , 2022. (REUTERS/Ronen Zvulun)

Khrisdiana menyarankan agar masyarakat memproses daging unggas dengan benar-benar matang, jangan setengah matang. Memilih unggas yang sehat juga perlu diperhatikan.

"Ketika kita memasak daging dengan baik, handling dengan baik, jadi terutama pada saat dimasak, ya, harus dimasak dengan matang, disampaikan tidak ada bahaya yang bisa menyertai," tuturnya.

Masalahnya hanya pada saat ketika kita handling ayam yang hidup. Saat sebelum dilakukan penyembelihan sampai proses memasaknya.

Baca juga: Jangan Remeh! Penularan Flu Burung ke Manusia Tetap Berisiko meski Jarang Terjadi

Sementara itu, untuk produk telur, disarankan agar dicuci terlebih dahulu untuk menghilangkan feses yang menempel pada kulit telur.

Alasan lain masyarakat tidak perlu khawatir dengan mengonsumsi daging unggas dan telur adalah, menurutnya peternak Indonesia sudah andal mengawasi produk-produknya.

Mereka juga tidak akan memasarkan produk hewan sakit yang dikonsumsi oleh manusia.

Apalagi, para peternak sudah memiliki pengalaman setelah flu burung merebak pada 2003 silam sehingga mereka terbiasa dengan melakukan upaya preventif.

Artikel Menarik Lainnya:

Halaman:

Editor: Administrator

Tags

Terkini

10 Dampak Negatif Polusi Udara Terhadap Kesehatan

Selasa, 26 Maret 2024 | 06:20 WIB
X