Meskipun kerap dianggap sepele dan bisa dihindari dengan mudah, nyatanya keracunan makanan merupakan salah satu hal yang cukup berbahaya.
Keracunan makanan merupakan kondisi yang muncul akibat mengonsumsi makanan yang telah terkontaminasi oleh oganisme menular, seperti bakteri, virus, parasit, zat beracun. Zat beracun sendiri dapat mencemari makanan kapan saja selama proses memasak atau penyimpanan makanan.
Menurut data Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), 413.000 orang menjadi korban keracunan makanan selama 2009-2013 dari 10.700 kasus kejadian luar biasa di Indonesia. Di antaranya, 1.500 korban meninggal dunia.
Dengan angka kejadian yang tergolong tinggi tersebut, langkah-langkah cara menghindari keracunan makanan perlu diterapkan di rumah. Sebelumnya, kita perlu memahami pengertian kontaminasi makanan yang menyebabkan keracunan.
Gejala keracunan makanan umumnya akan mereda dalam beberapa hari hingga satu minggu. Namun, segeralah ke dokter bila gejala keracunan makanan tidak kunjung membaik atau disertai dengan:
- Demam tinggi
- Kram parah pada perut
- BAB berdarah
- Pandangan kabur
- Otot-otot tubuh terasa lemah
- Kesemutan atau mati rasa
- Muntah setiap kali makan atau minum
- Sangat lemas atau pingsan
Berikut ini langkah-langkah yang bisa dilakukan jika kita keracunan makanan:
1. Minum banyak air
Bila penderita keracunan makanan mengalami muntah dan diare, pertolongan pertama yang bisa kita lakukan jika keracunan makanan adalah minum cairan yang cukup seperti air putih, oralit atau campuran air putih dengan gula 2 sendok teh dan garam ½ sendok teh, atau air kelapa untuk menggantikan cairan dan elektrolit tubuh yang hilang.
2. Minum obat tablet karbon aktif
Minum tablet karbon aktif untuk menyerap racun di dalam saluran pencernaan yang diminum dengan air putih. Meskipun dijual bebas untuk pertolongan pertama pada keracunan makanan, sebaiknya minumlah dengan anjuran dari dokter.
3. Makan makanan yang mudah dicerna
Cara untuk mengatasi keracunan makanan selanjutnya adalah dengan memberikan makanan ke perut secara bertahap. Pilih makanan yang lembut di perut untuk membantu kerja sistem pencernaan.
Dilansir dari laman Healthline, pilih makanan rendah lemak dan rendah serat setelah mengalami keracunan makanan.
4. Tundukan kepala jika muntah
Bila keracunan makanan hingga muntah, usahakan agar penderita keracunan makanan itu kepalanya menunduk agar cairan muntah tidak masuk ke dalam saluran pernapasan.
5. Bawa ke rumah sakit
Jika, semua pertolongan diatas tidak mengurangi gejalanya, sebaiknya segera pergi ke rumah sakit terdekat untuk mendapatkan pertolongan segera.
Mengonsumsi makanan yang bersih dan sehat menjadi cara mencegah keracunan makanan yang paling efektif. Selain itu, jenis makanan tertentu yang belum dipastikan keamanannya juga sebaiknya dihindari.
